7〜8月頃、庭のブルーベリーが熟します。ブルーベリーは目に良いと言われます。
ジャムを作ってみませんか。 ワインレッドの美味しいジャムができます。
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7〜8月頃、ブルーベリーが熟します。 |
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ブルーベリーの熟した実を一つずつ丁寧に採ります。 この時、色の悪い物やゴミなど取り除きます。 洗ってザルに広げ水気を取ります。。 |
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ブルーベリーは、煮る時泡が沢山出てこぼれるので大き目の入れ物で煮て下さい。 砂糖は、ブルーベリーの2/1〜3/1を目安に。 ブルーベリーは一度に熟さないので、量が少ない時は冷蔵庫に入れておき 量が沢山になってから作っても良いでしょう。（冷凍しておいたものでもOK） ※写真は冷蔵庫から出した物でしたので、周りが白くなっています。 |
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電子レンジですと早くて簡単です。 ブルーベリーの量にもよりますが、強で7〜8分チン。ゆるめのジャムができたところで、 甘味の調整と好みでワイン、レモン汁を加えます。 後、１分ほど強でチン。 冷めると硬くなりますので、ゆるい位でＯＫ。 |
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これで出来上がり。 |