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ツクシは、ハカマを取って湯がき水にさらします。 頭の部分が固いものは付けたままでも良いが 少々苦味があります。 |
| ツクシ 炒め煮（佃煮） | |
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ツクシの炒め煮 ツクシを炒めて、酒 醤油 みりん で味付けします。 炒め油を、ゴマ油 オリーブオイル にすると違った味が楽しめます。 ツクシは特別味が無いので、美味しいかどうかは味付けしだい。 |
| ツクシ おひたし | |
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ツクシ おひたし 特別な味が無いので、 醤油、ドレッシング等何でも合います。 色んなタレでいただいてみると良いです。 |