今採れる山菜は？ リンクのマークが出る写真はクリックで拡大
例年ですと、５月 ６月は山菜取りの真っ最中、ところが今年は下手な釣りに力が入ってしまい、週末は海通い。
山菜採りに行きたいのですが時間がありません。
| 2001年 6月23日 堀金村 烏川 | ||||
| モミジイチゴ | ||||
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釣りの帰り、ミキちゃんに教えてもらい、モミジイチゴを採ってきました。 しっかり熟していて、とても甘く美味しくなっていました。 以前は林でよく採りましたが、最近は林が無いので見かけなくなり、久しぶりの味です。 早速ジャムをつくりました。 |
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| 2001年 6月11日 木曾 開田 | ||||
| ワラビ | ||||
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＜ミキちゃんより＞ ワラビ採りに行って来たとの事で、いただきました。今年初めてのワラビの香りが広がりました。 おひたしと漬物、煮物にして残りは塩漬けに。 もう、平地では開いてしまったようです。 |
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| 2001年 5月6日 三郷村 | ||||
| タラの芽 | ||||
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１時間ほどタラの芽採りに行ってきた。 平地ではタラの芽が大きく開いてしまったものが多くなりました。 |
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| 2001年 5月5日 塩尻市 洗馬 | ||||
| コシアブラ | ||||
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＜お隣のＭさんより＞ お隣より、いだだきました。早速天ぷらにしました。 コシアブラは、よく知らない為自分で採ったことが無いのですが、天ぷらにすると、タラの芽によく似た味であっさりしていてとても美味しい。 |
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| 2001年 5月4日 家の庭 | |||
| ギボシ | |||
 ギボシの茎 |
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| 観賞用に植えてある斑入りのギボシ、ギボシはどんな種類も食べられるそうですが、食べたことがありません。 | |||
| 家の庭隅でギボシが大きくなってきたので、おひたしと和え物にしました。 ギボシは、若い茎を食べます。葉が巻いている小さいものは葉も食べられます。 |
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| 2001年 5月2日 三郷村 | ||||
| タラの芽 フキ | ||||
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＜ミキちゃんより＞ タラの芽とフキをいただきました。 さっそく天ぷらでいただきました。 |
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| 2001年 4月28日 三郷村 ＜ミキちゃんより＞ | ||||
| タラの芽 | ||||
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平地ではタラの芽が採れるよ。との事です。 |
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| 2001年 4月22日 松本市 | ||||
| ニリンソウ フキノトウ | ||||
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ニリンソウの時期が終わるので、少し採りに行きました。 ホタルイカの乾物を作ったので、フキと煮たいのですが、まだフキが出ていないのでフキノトウの茎を使おうと採ってみた。 |
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| 2001年 4月19日 松本市 中山 ＜ミキちゃんより＞ | ||||
| ニリンソウ | ||||
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ミキちゃんより、ニリンソウをいただきました。一つめの花が咲いた頃が採りごろ。 お浸しとキムチ和えにしていただきました。 とても可愛い花なので、少し飾りました。 |
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| 2001年 4月12日 ＜ミキちゃんより＞ | ||||
| ナズナ | ||||
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ミキちゃんよりナズナをいただきました。 ミキちゃんのお母様が採ったとの事。さっそくおひたしにしていただきました。 とても美味しかった。ありがとう。 |
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| 2001年 4月8日 三郷村 田の土手 | ||||
| ツクシ ヤブカンゾウ | ||||
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春ですね〜。ツクシが出ていました。 まだちょっと小さいですが、少しだけ採ってきました。 お浸しと、炒め煮にして箸休めに。 ヤブカンゾウも食べるだけ採ってきて天ぷらにしました。美味しいですよ。 |
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| 2001年 4月1日 三郷村 田の土手 | ||||
| ヨモギ ヤブカンゾウ | ||||
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 フキノトウは雪の下に… 写真クリックで拡大 |
良い天気ですが、気温は低くとても寒い。 用事で出かけた帰りに、ヨモギを摘んで草もちを作りました。 ヨモギは小さいので柔らかく、風味が良くて美味しい。 フキノトウも少し欲しかったのですが、昨日の雪で採れませんでした。 |
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| 2001年 3月24日 豊科町 犀川 | |||
| セリ クレソン ヤブカンゾウ | |||
 セリ |
 クレソン |
 ヤブカンゾウ |
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| 姫川港での釣りの帰り、ミキちゃんに教えてもらった犀川の端で、セリ・クレソン・ヤブカンゾウを食べるだけ採ってきました。 セリ、ヤブカンゾウは採りごろ、クレソンは5月頃になると、カマで刈れそうです。 |
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| 2001年 3月20日 豊科町 犀川 | |||
| ミズセリ | |||
 ミズセリ 写真クリックで拡大 |
 クレソン 写真クリックで拡大 |
 土手では採りごろの ヤブカンゾウ 写真クリックで拡大 |
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| ＜ミキちゃんより＞ 犀川の端でミズセリが大きくなってきています。もう少し大きくなってからのほうが良いかな？ 近くにクレソンもあったが、小さいので今日はそのままに・・・ |
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| 2001年 3月18日 三郷村 田の土手 | |||
| フキノトウ | |||
 本日の収穫 フキノトウ |
 日当たりの良い所ではフフキノトウの花が咲いています。 |
 ナズナ直径３〜５ｃｍまだ小さく採るのはもう少し暖かくなってから。 |
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| 暖かく良い天気、なんとなく春を感じます。お墓参りの帰り、フキノトウを採ってきました。 写真左の大きなフキノトウは、大フキのフキノトウ、大きくてとても立派ですが少々大味。右は、野フキのフキノトウ、丸く小さいが風味 味共にすばらしい。さっそくフキ味噌と天ぷらにしました。 |
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| 2001年 3月3日 我が家の裏庭 | |
| フキノトウ | |
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裏庭の雪の中からフキノトウが顔を出していた。 1月の下旬には出ていただろうが、今年は雪が多く見えなかった。 さっそくフキ味噌にして春の風味を楽しみました。 このフキは、十数年前ここに家を建てた時、お隣のYさんの奥さんが「大きくて良いフキだよ、植えとき。」と根っこを持ってきてくれました。おかげで早春にはフキノトウ、春には美味しいフキが食べられます。 大きくて柔らかなとても良いフキです。Yさんありがとう、感謝してます。 |
