2005年　1月〜　きのこ・山菜・ガーデニング　日記　　　

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2005年 5月 14（土）　 　コゴミ　　フキ

ご近所のMさんからコゴミをいただいて早速おひたしにした。 　　コゴミは美味しいのですが、コシアブラ同様自分で採った事が無い。 　　我家の庭のフキも食べ頃を迎え、ホタルイカの干物と煮物にした。

2005年 4月 30（土）　 　ワラビ　　　（能登島）

能登島でワラビ採りするとは思いもしなかったが、 道端や日当たり良いところには沢山はえていて 思わぬ収穫。＾＾

2005年 4月 9（土）　 　ふきのとう　　　　（白馬）

上越に出張の帰り、あわよくばホタルイカをと徹夜したのにホタルイカ　ゼロ　 白馬まで来た時、真っ白なアルプスが美しくちょっと車を止めると、雪どけの畦にふきのとうが沢山出ていた。 思いがけず思わぬ物の大漁（笑…ちと字が違うが）　フキ味噌沢山できました。 冷凍保存しておくと色んなお料理で大活躍だよ〜ん。 気球が気持ち良さそうに浮かんでいた。お天気が良いからきれいに見えるでしょうね〜。　寝不足の目に真っ白な北アルプスがまぶしい。

2005年 3月 6日（日）　 　ユキノシタ（エノキダケ）

愛犬の散歩時、ここ掘れワンワン 　愛犬がキノコ発見！ 　周りにもあったが、残念ちょっと遅すぎ。

2005年 2月 12日（土）　 　ユキノシタ（エノキダケ）

写真にマウス乗せてね。 きのこは干からびていた。 昼食後愛犬を連れて、ユキノシタ（エノキダケ） 出ているかな〜と １時間ほど河原へ行って みた。 見つけたキノコはどれもカラカラに 乾燥していた。やっぱり雪どけとか雨の後 でないとダメもよう。 木につるが絡み付いて歩けないくらいの 所が沢山あった。 このつる取ってカゴ編んだらいいだろうな、 今度取りに来ようかな。 でもこれ取るには一人じゃなぁ・・・ 主人に、つる取りに行こう・・なんて言ったら 『行かない』って言うだろうな・・　 さ〜て、何て言ってだましてこようか。 　　　　　　　　　　　　　　　↓ 　 　何がいいって 　人っ子一人いないこと、 　素晴らしい最高だね。 カゴを編んだり、リースの輪を作るのに良いつるがい〜っぱい！

2005年 2月 6日（日）　 　窓辺の野菜

朝は マイナス５〜８度、毎日凍ってカチンカチン。戸外に緑は無い。 窓辺の緑の野菜はとっても重宝している。 ←三つ葉、パセリ、大根ニンジンの葉 写真には写っていないが、チャイブ他ハーブ類、 カイワレダイコンはじめスプラウト類も簡単に栽培できて楽しい。 新鮮な緑は眺めるだけでも癒される。

2005年 1月 29日（土）　 　シソの実の味噌漬

秋に塩漬けしておいたシソの実を出して、刻んだ大根とニンジンと一緒に味噌漬けにした。 これを熱々のご飯に乗っけて食べると美味しいんだ〜、お茶漬けにしても最高だよ♪ 　ダイコンとニンジンを細かく刻み、塩漬け or 醤油漬けしておいたシソの実を混ぜ、 　ちょっとしんなりしたら木綿の袋に入れて味噌漬けする。一週間くらいで食べられる。 　味噌だけで漬けても良いが、酒みりんを加えると漬けやすいし美味しい。

2005年 1月 28日（金）　 　ふきのとう

実家から野菜と一緒にフキノトウをもらってきた。 　この時期フキノトウを見るとなぜかうれしくなる。 　あぁ〜春の香りだ。　寒さ厳しいけど日一日春が近づいているんだね、

2005年 1月 15日（土）　 　ふきのとう

ミキちゃんからフキノトウをいただいた。 さっそくフキ味噌にした。　最高の風味＾＾♪

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