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材料 あんず 1 Kg 氷砂糖 400 ｇ ホワイトリカー（35度） 1.8リットル |
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１．あんずは水洗いし、傷を付けないように注意して、 竹ぐしでへたを取ります。 ２．ザルにあげ、一つずつ丁寧に拭いて水気を取ります。 |
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３．熱湯消毒し、乾燥させた広口ビンに、 あんずを入れホワイトリカーを静かに注ぎます。 ４．最後に、氷砂糖を静かに入れます。 5．密封して、冷暗所に保存します。 ３ヵ月後くらいからのめますが、１年後くらいからが美味しくなります。 実は、１年後くらいに引き上げる。 |
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