ＴＯＰ 釣った魚を食べよう メニューヘ| 釣った魚を食べよう 【 私の第一条件 】手間をかけずに 簡単 に作れる事 |
煮つけ  |
＜作り方＞ ①頭と内臓を取り、半分に切る。大きいものは三つに切る。 ②圧力鍋にコノシロが隠れるくらいの水に、酒少々と薄切りの生姜を入れ１時間煮る。 ③煮汁をあけ、酒 醤油 砂糖 みりん を 1：1：1：0.3～0.5 の割合でコノシロが隠れるくらい入れ、薄切りの生姜を加え２０分程煮る。 三枚におろし、小骨しか無い場合は、②の時間はもう少し短くてよい。 ＜ひとり言＞ 刻んだ生姜と食べると、美味しい。 コノシロは小骨が多いが、圧力鍋で煮ると骨まで柔らかく全部食べられる。 塩焼きが美味しいと聞いたが、小骨が多く食べるのが大変。 |
コノシロ 酢〆（ママカリ）
酢〆（ママカリ）   |
＜作り方＞ ＜ひとり言＞ |
