鯛めし	タイはエラと腸を取り、鱗をきれいにとります。 タイに焦げ目が付く程度に焼きます。 土鍋に米と分量のだし汁（酒、醤油、塩を加え味をととのえる）を入れ、 焼いたタイを乗せて普通に炊きます。 　※小さなタイでないと丸ごと入りませんので、入らない場合切り身にして入れています。 　　　電気がまを使うと簡単、おこげモードを選択します。
	炊き上がったら、タイをお皿に取り出して丁寧に骨を取り除き、 かるくほぐして土鍋にもどします。タイを混ぜ合わせ出来上がり。 　※好みで、刻んだ三つ葉とのりを乗せていただきます。 　　　私はタイと一緒に刻んだ三つ葉を混ぜ合わせます。