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   良ちゃんWorld >釣った魚を食べよう   タチウオ


 ■アイナメ
 ■アジ
 ■イナダ・ブリ
 ■イワシ
 ■ウグイ
 ■オニカサゴ
 ■カサゴ
 ■カマス
 ■カレイ・ヒラメ 
 ■カワハギ・ウマズラ
 ■キス
 ■キジハタ
 ■ギンポ
 ■コノシロ
 ■サクラマス
 ■サヨリ 
 ■サワラ
 ■タチウオ 
 ■ハゼ
 ■ホタルイカ
 ■ボラ
 ■マゴチ
 ■マダイ




 
普通食べない魚を
  食べてみました


 ■スズメダイ
 ■タカノハダイ
 ■ダツ
 ■トラギス
 ■ネンブツダイ
 ■ヒメコダイ
    タチウオ


  ■タタキ

  マリンMさんより教えて頂きました。

塩焼、刺身等取った残りの、尻尾の方の細い部分をつかいます。
どの辺からかは、好みです。

たわしで擦り銀色を落とします。 
三枚におろし、骨の部分を最初は包丁の刃の方で細かくたたき、次に背のほうでたたきます。
身の部分もたたいてまぜます。

 <ひとり言>
骨の部分が、軟骨のようにこりこりして美味しくいただけます。



  ■塩焼き





 <ひとり言>
釣りたての塩焼は、とにかく美味い! 買った物とは全く違います。





  

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